51.230 З-20 Закревский, Виктор Вениаминович. Хлеб, мучные изделия, крупы и бобовые [Tекст] / В. В. Закревский. - Санкт-Петербург : Амфора, 2010. - 45, [2] с. : ил., табл. - (Лечебные свойства продуктов). - Загл. на обл. : Хлеб и мучные изделия. - 4000 экз.. - ISBN 978-5-367-01605-5 : 102.18 р. Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пищевая ценность Макаронные изделия--Пищевая ценность Бобовые растения--Питательность Крупа--Пищевая ценность Блюда из круп--Рецептура Хлебобулочные изделия--Рецептура Аннотация: Рассказывается о пищевой ценности и лечебных свойствах хлебопродуктов, макарон, круп, бобовых. Дополнено рецептами вкусных и полезных блюд из перечисленных продуктов. Держатели документа: Невская ЦБС : 192174, СПб, ул.Бабушкина, д.64 Экземпляры всего: 19 05 (2), 06 (3), 09 (2), ЦДБ (2), 08 (1), 10 (1), AБ (1), 12 (1), 01 (2), 02 (1), 03 (2), 04 (1), 11 Свободны: 05 (2), 06 (3), 09 (2), ЦДБ (2), 08 (1), 10 (1), AБ (1), 12 (1), 01 (2), 02 (1), 03 (2), 04 (1) |
36.992 Б 52 Бертине, Ришар. Хлебное дело [Текст] : серьезное увлечение, подлинное мастерство / Ришар Бертине ; фот. Жана Казальса ; предисл. и пер. [с англ.] Татьяны Хотенко. - Москва : Астрель : CORPUS, 2011. - 156, [4] с. : цв. ил. - Алф.-предм. указ.: с. 158-159. - 5000 экз.. - ISBN 978-5-271-34950-8 : 564.30 р. Рубрики: Хлебобулочные изделия--Рецептура Домашнее хлебопечение Аннотация: Автор так рассказывает о самых сложных рецептах и самых утонченных техниках хлебопечения, что, даже если вы печете хлеб впервые, вам покажется, что проще ничего и быть не может. Но только пройдя этот путь до конца и сделав своими руками деревенский хлеб с хрустящей корочкой, воздушный круассан, бриошь или настоящее имбирное печенье, вы сможете считать себя настоящим мастером хлебного дела. Держатели документа: Невская ЦБС : 192174, СПб, ул.Бабушкина, д.64 Доп.точки доступа: Казальс, Жан \фот.\; Хотенко, Татьяна \авт. предисл., пер.\; Bertinet, Richard Экземпляры всего: 3 AБ (1), 05 (1), 06 (1) Свободны: AБ (1), 05 (1), 06 (1) |